Jeszcze nie tak dawno ludzie umierali z głodu, a teraz zdarza się, w bogatych państwach zachodnich, że umierają z przejedzenia. Jeszcze nigdy jedzenie nie było tak powszechnie dostępne i urozmaicone jak to jest obecnie. Niestety nie potrafimy z tego w racjonalny sposób korzystać. Popadamy z skrajności w skrajność. Na przemian jemy potworne ilości przeróżnych produktów, by zaraz rzucać się dramatycznie w kolejny okres odchudzania, wybierając coraz bardziej przemyślne diety. Wydaje się jednak, że nie tędy jest droga. Jedzenie nie tylko służy naszemu organizmowi jako naturalne paliwo, ale też sprawia przyjemność. Z tego powodu ważne jest, byśmy posiedli należytą wiedzę, co jeść, jak jeść i w jakich proporcjach. Podstawowa zasada jest taka, by korzystać z jedzenia jak najmniej przetworzonego i jeść w sposób umiarkowany. Czyli jedzmy częściej, ale powinny być one niewielkie. Optymalnie powinniśmy zjeść pięć posiłków dziennie. Lepiej, by były one samodzielnie przygotowane. Korzystanie z wszelkich fast-foodów na pewno nie jest najlepszym rozwiązaniem.
